Sózás és gyúrás: Az egészet tedd egy nagy tálba, adj hozzá sót (literenként kb. 1 evőkanál), és kezd el kézzel gyúrni, amíg a káposzta levet nem enged. Ne öblítsd le – ez a saját leve lesz az erjedés alapja.
Töltés: Töltsd a káposztát egy tiszta üvegbe vagy edénybe, nyomkodd le jó alaposan, majd fedd le egy kisebb tányérral vagy fedéllel, amit lesúlyozhatsz egy vízzel töltött üveggel vagy tiszta kővel.
Pihentetés: Hagyd szobahőmérsékleten állni 2 napig. Ennyi idő elég ahhoz, hogy az ízek összeérjenek, és a savanykás karakter kialakuljon.
Tipp: A káposztában kevesebb a só, mint a klasszikus kovászos uborkában – ezért kiváló választás azoknak, akik csökkentenék a nátriumbevitelüket.
A teljes főzési idő megtekintéséhez menj a következő oldalra, vagy kattints a „Megnyitás” (>) gombra – és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook barátaiddal!
