A gombás göngyölt hús recept nem bonyolult, de nálunk az ünnepi asztal igazi királya. A gombás-húsos tölteléktől a karaj nem szárad ki, a selymes mártás és az olvadt sajt pedig olyan eleganciát kölcsönöz neki, ami bármilyen családi eseményen megállja a helyét. Látványos, laktató, és az előkészítése után a sütő elvégzi a munka nehezét.
Hozzávalók a húsos alaphoz:
- 1,5 kg csont nélküli karaj
- Só és bors a hús fűszerezéséhez
Hozzávalók a töltelékhez:
- 70 dkg darált hús (sertés vagy pulyka)
- 50 dkg csiperkegomba apróra vágva
- 3 db zsemle (vízbe vagy tejbe áztatva, alaposan kinyomkodva)
- 2 db nyers tojás
- 3 db főtt tojás felkockázva
- 1 nagy fej vöröshagyma apróra vágva és megpirítva
- 3 gerezd zúzott fokhagyma (vagy fokhagymakrém)
- 1 nagy csokor friss petrezselyemzöld
- Só, bors, ízlés szerint kevés majoránna (a gomba legjobb barátja)
Hozzávalók a besamel mártáshoz:
- 10 dkg vaj
- 3 evőkanál liszt
- Kb. 7 – 8 dl tej (a sűrűségtől függően)
- 3 evőkanál tejföl
- 20 dkg reszelt sajt (trappista vagy gouda)
- Csipetnyi szerecsendió
A teljes főzési idő megtekintéséhez menj a következő oldalra, vagy kattints a „Megnyitás” (>) gombra – és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook barátaiddal!
