A mézet régóta nagy becsben tartják természetes édességéért és egészségjavító tulajdonságaiért. A torokfájás csillapításától a természetes energialöketig, az igazi méz a természet igazi ajándéka. De a mai piacon nem minden aranyló folyadék, amit a boltok polcain látunk, az igazi. A műméz egyre gyakoribb, és ami még rosszabb, gyakran borsos áron kapható.
Szóval, hogyan védheted meg magad a hamisított méztől?
A jó hír az, hogy nincs szükséged laborra vagy drága eszközökre a teszteléshez. Csak egy átlátszó üvegre, egy gyors rázásra és egy lapáttal való átfordításra van szükséged – egy meglepően egyszerű módszer, amely sokkal többet elárul, mint gondolnád.
Nézzük meg ezt az okos trükköt és néhány más egyszerű módszert, amellyel kiszúrhatod a hamis mézet, mielőtt az a kamrádba kerülne.
Miért van mindenhol hamis méz – és miért fontos?
Ahogy a méz iránti kereslet növekszik, a termelőkre egyre nagyobb nyomás nehezedik, hogy többet szállítsanak – de a valódi méztermelés időt, erőfeszítést és odafigyelést igényel. A méhek nem mások időbeosztása szerint dolgoznak, és a természetet nem lehet siettetni.
Ezért nyúlnak egyes gátlástalan eladók olcsó adalékanyagokhoz, például kukoricasziruphoz, cukros vízhez vagy rizssziruphoz, hogy bővítsék a mézkínálatukat és növeljék a profitjukat. Bár ezek az utánzatok hasonlónak tűnhetnek, sőt édes ízűek is lehetnek, hiányzik belőlük az igazi méz tápértéke és gyógyászati értéke.
Ami még rosszabb, ezek a hamisítványok gyakran félrevezető címkékkel és magas árcédulákkal rendelkeznek – ami azt jelenti, hogy teljes árat fizetsz egy olyan termékért, ami nem az, aminek állítják.
De ne aggódj – a természet nyomokat hagyott ránk.
1. teszt: Rázd és fordítsd – A buborékos módszer A
hamis méz kiszűréséhez az első lépés a rázd és fordítsd teszt. Meglepődsz majd, hogy mit tud felfedni néhány másodpercnyi mozgás.
Így működik:
. Fogja a palackot a kezében.
. Rázza fel erősen háromszor fel-le.
. Fordítsa fejjel lefelé a palackot.
. Figyeljen oda, hogy nincsenek-e benne légbuborékok.
Amit keresel:
1. Valódi méz: Miután megfordítod az üveget, lassan buborékok képződnek, és fokozatosan felemelkednek a tetejére. Ezek a buborékok sűrűek és stabilak, és akár 1-2 órát is igénybe vehet, mire teljesen eltűnnek. Ez a lassú mozgás a méz természetes sűrűségének és viszkozitásának a jele – olyan tulajdonságoknak, amelyek a valódi nektárnak és enzimeknek köszönhetők.
2. Műméz: A buborékok (ha vannak) gyorsan felemelkednek és gyorsan eltűnnek. Néha egyáltalán nem képződnek buborékok. Ez azért van, mert a műmézből hiányzik az igazi méz sűrű állaga és természetes szerkezete.
Ha a méz nem állja ki a rázogatási és forgasási tesztet, tedd a polcra.
lásd a következő oldalt
A teljes főzési lépésekért lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra (>), és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook-ismerőseiddel
A teljes főzési idő megtekintéséhez menj a következő oldalra, vagy kattints a „Megnyitás” (>) gombra – és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook barátaiddal!
