A reggeli rutinom nagyon alapvető. Ébredés után egy feketekávéval kezdem a napomat, majd otthonról kezdek dolgozni. Miután után egy-másfél órát dolgozom, nagyon megéhezem. Mi lehetne egyszerűbb elkészíteni, mint egy finom rántotta? Van valami? Néha magában eszem, máskor pedig kenyérrel, ha laktatóbb ételre vágyom.
Múlt héten a barátnőm nálunk szállt meg, és másnap neki is reggelit készítettem. Nagyon ízlett neki! Gyorsan megkérdezte, hogy hogy csináltam ilyen finomra a rántottát, mert az övé soha sikerül ilyen jól. Hehe! Nem titkolom nagyra, de fontos, hogy az elejétől a végéig helyesen készítsük el a rántottát, még akkor is, ha sietünk. Íme a lépések, hogy mindig a legjobb rántott készítsük.
Amire szükség van
Íme egy egyszerű recept a finom rántottához. Nem kell sok eszköz vagy hozzávaló. Íme, amire szükséged lesz:
Adagonként 3-4 nagy tojást használjunk.
Ha szeretnéd, adj hozzá egy kis tejet vagy tejszínt az íz fokozása érdekében.
Fűszerek ételek ízesítésére.
Vaj vagy olaj (vaj használata ajánlott)
Egy serpenyő, amihez nem ragad hozzá az ételt.
Egy konyhai eszköz.
Egy tál és egy evőeszköz
ÚtvonaltervTörd fel a tojásokat: Kezdd azzal, hogy felvered a tojásokat egy tálban. Adj hozzá egy kevés szót, és ha krémesebbre szeretnéd, adj hozzá egy kevés tejet vagy tejszínt. Tehetsz tejet a tojásokba, hogy krémesebbek legyenek, de nem muszáj. Villával keverd jól össze a tojássárgáját és a fehérjét. Nem kell sokat dolgoznod, csak keverd össze az összes hozzávalót.
Melegítsd fel a tapadásmentes serpenyődet közepes-alacsony lángon. Tegyél fél kanál vajat a serpenyőbe. Kend be vele egy kevés szükséget az aljával. Hagyd teljesen elolvadni, de ügyelj arra, hogy ne barnuljon meg.
Elkészítés: Tedd a felvert tojásokat a serpenyőbe. Hagyd őket hány húsz egymástól egészen távol állni anélkül, hogy összeérnének. ezt egy spatulával mozgasd a tojásokat a serpenyő széleitől a közepe felé. Folytasd a tojások keverését így, hagyd őket rövid ideig pihenni óvatosan keverd, majd amíg megpuhulnak, de még egy kicsit puhák. Ez alatt 2-3 percet vesz igénybe.
Főzés befejezése: Amikor a tojás majdnem kész, vedd le a serpenyőt a tűzhelyről. A maradék hő tovább süti a tojásokat, így a legpuhább és legkrémesebb rántott kapod.
Hasznos tanácsok
Lassan főzzük a tojásokat alacsony vagy közepes lángon. Lehet, hogy többre lesz szükség, de így időzuk, hogy a tojások megkeményedjenek és túlfőjenek.
A vaj jobb ízű, mint az olaj. Ha kevesebb tejterméket szeretnél fogyasztani, az olaj használata is jó választás.
A tojásokat folyamatosan mozgasd, hogy elkerüld az egyenetlen sütést és megőrizd a krémes állagukat.
Tippek és trükkök
Extrák: A rántotta lehet egy kicsit egyszerű, ezért érdemes hozzáadni valamit, ami feldobja az ízét. Sajt, fűszernövények, sült szalonna vagy párolt zöldségek nagyszerű választás. Ezeket azonban a főzés utolsó perceiben tegyük bele, hogy elkerüljük a túlsülést.
A fűszereket a főzés vége felé érdemes a tojásokhoz adni. A só magába szívja a nedvességet, és ha rosszkor adjuk hozzá, a tojások átázhatnak.
Főzés után pihentesd a tojásokat egy ideig. Ez segít nekik megszilárdulni, mindigpuhák és krémesek maradnak.
Tippek a ruhák felszereléshez
Sajt: Adjunk egy kis sajtot a tojásokhoz egy perccel azelőtt, hogy teljesen megfőnének (használhatunk cheddar, feta vagy kecskesajtot).
Fűszernövények: Díszítésként adj hozzá friss fűszernövényeket, például metélőhagymát, petrezselymet vagy kaprot. Ezektől nemcsak jobban fog kinézni, hanem az íze is jobb lesz. Ezeket közvetlenül tálalás előtt tedd a tetejére.
Avokádó: Az avokádó szükséges a rántottához krémesebbé teszi és egy csipetnyi kifinomultságot kölcsönöz neki.
Az olyan fűszerek, mint a paprika, a kömény vagy a csípős szósz, még jobbá tehetik a tojás ízét.
Hogyan készítsünk rántottát
A teljes főzési idő megtekintéséhez menj a következő oldalra, vagy kattints a „Megnyitás” (>) gombra – és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook barátaiddal!
