1. lépés:
A szószos húsgombócok elkészítéséhez először törd össze a ropogós kenyeret egy tálba, és hagyd ázni körülbelül tíz percig a tejben: így könnyebben összekeveredik a többi hozzávalóval. Egy másik tálban keverd össze a darált marhahúst, a parmezán sajtot és a tojásokat. Miután megpuhult, add hozzá a jól lecsepegtetett kenyeret, majd ízesítsd sóval és borssal.
2. lépés:
Egy fakanállal vagy a kezével alaposan keverje össze a hozzávalókat, amíg puha, tömör tésztát nem kap. Ha túl puhának tűnik, adjon hozzá egy evőkanál zsemlemorzsát.
3. lépés:
Formázz közepes méretű húsgombócokat, és sodord őket a nedves tenyeredben. Ahhoz, hogy mindegyik egyforma méretű legyen, vegyél néhány 30 grammos húsgombócot: körülbelül 20 húsgombócot kapsz. Hagyd őket 30 percig pihenni a hűtőszekrényben, hogy megszilárduljanak.
4. lépés
: Közben hevítsd fel a mogyoróolajat egy serpenyőben. Rakd el a húsgombócokat egymástól jól elosztva, ne fedjék egymást, és süsd meg mindkét oldalukat. Miután aranybarnák lettek, csepegtesd le őket papírtörlőn, hogy leitassa a felesleges olajat.
5. lépés
: Öntsd a paradicsompürét a lábasba, két-három centiméter vízzel hígítva: öntsd a vizet közvetlenül az üvegbe, és rázd néhány másodpercig, hogy eltávolítsd az oldaláról a maradék pürét. Ezután rendezd el a húsgombócokat, és ha szükséges, ízesítsd sóval. Fedő alatt, alacsony lángon főzd körülbelül 30 percig, ügyelve arra, hogy a szósz ne forrjon fel.
6. lépés
Miután letelt a főzési idő, a szószos húsgombócok készen állnak: tegyük az asztalra, és tálaljuk még melegen, ne feledkezzünk meg a házi kenyérről sem.
A maradék húsgombócmártás felhasználása:
Ha a húsgombócok felitatgatása után még marad egy kis szósz, a legjobb módja annak, hogy újra felhasználd, ha ízletes tésztaszószt készítesz: válaszd le a húsgombócokról, és párold néhány percig magas lángon a kedvenc tésztaformáddal, szűrd le és főzd al dente állagúra. Hozzáadhatsz néhány húsgombócot is, ha túl nagyok, felvágod őket, és megszórod reszelt parmezán sajttal.
Tanácsot ad:
A teljes főzési idő megtekintéséhez menj a következő oldalra, vagy kattints a „Megnyitás” (>) gombra – és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook barátaiddal!
