Elkészítés
A tészta elkészítéséhez a lisztet, a cukrot, a sót, az élesztőt és a zsírt egy nagy tálba teszem, majd kézzel összemorzsolom, amíg a zsírdarabok teljesen el nem dolgoznak. most annyi tejfölt adok hozzá, hogy rugalmas, jól gyúrható tésztát kapjak. A masszát lisztezett felületen a tepsi méretére nyújtom, majd egy sütőpapírral bélelt tepsibe emelem.
A töltelékhez a túrót a szóval, a cukorral és a puha vajjal összekeverem. Egyesével hozzáadom a tojások sárgáját, a harmadik tojássárgájának felét félretéve a későbbi kenéshez. Ezt követően beleforgatom a búzadarát, a lisztet és az apróra vágott kaprot, amely friss, üde ízt ad a süteménynek. A tojásfehérjéket kemény habbá verem, majd két részletben óvatosan a túrós masszához forgatom, hogy könnyű, levegős tölteléket kapjak. A túró krémet a kinyújtott tésztára simítom.
A félretett tojássárgáját a tejföllel elkeverem, és ezzel kenem meg a töltelék tetejét, hogy sütés közben szép, aranyszínű bevonatot kapjon. A lep 180°C-ra előmelegített sütőben egy órán át sütöm, amíg a teteje aranybarára pirul és a töltlék kellően megszilárdul. A kész süteményt langyosra hűtöm, majd kockákra vágva kínálom
A teljes főzési idő megtekintéséhez menj a következő oldalra, vagy kattints a „Megnyitás” (>) gombra – és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook barátaiddal!
