Milyen burgonyát használjunk sütéshez
Ha online keresel, könnyen találsz videókat és cikkek egész sorát, amelyek elmagyarázzák, hogyan kell elkészíteni a sült krumplit Blumenthal utasításai szerint. ● Ezután add hozzá az extra szűz olívaolajat, és egy kanállal keverd össze a krumplit, hogy teljesen és egyenletesen bevonja. Így nagyon kevés olajat fogsz használni, és a krumpli tökéletesen be lesz vonva az olajjal, ami egyenletes sülést és ropogós felületet eredményez. A kiváló ropogós sült krumpli elkészítéséhez először hámozd meg és kockázd fel vagy vágd cikkekre a krumplit.
Miután megsültek, szűrőkanállal vedd ki a burgonyát a lábasból, és azonnal tálald, amíg még forrón tálalod. Hagyd legalább fél órán át ázni, közben néhányszor cseréld a vizet. Ez segít a burgonyának elveszíteni a keményítő egy részét, csökkenti a kalóriatartalmát, és lehetővé teszi, hogy olyan kérget képezzen, amelyet egyébként nehéz lenne formázni. Ezután tedd át őket egy vágódeszkára, és egy éles késsel (vigyázz, nehogy megvágd magad) vágd kb. 2 cm-es kockákra. Fontos, hogy azonos méretű kockákat kapj, hogy egyenletesen főjenek át.
Ízletes sült variációk
Főzd a burgonyát körülbelül nyolc percig. Szűrd le és szárítsd meg alaposan. Ezután tedd az extra szűz olívaolajat, a zsályát, a rozmaringot, néhány gerezd fokhagymát, a sót és a burgonyát egy sütőtálba. Keverd össze mindent, és süsd a finom burgonyát a sütőben körülbelül 35-40 percig 180°C-on.
Tedd a burgonyát egy fazékba, öntsd fel vízzel, és forrald fel. Ezután vedd vissza a lángot, és főzd lassú tűzön 25 percig. A burgonyának nagyon puhának, lisztes külsejűnek kell lennie. Ez lehetővé teszi, hogy az olaj jobban behatoljon, és ropogós legyen.
A teljes főzési idő megtekintéséhez menj a következő oldalra, vagy kattints a „Megnyitás” (>) gombra – és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook barátaiddal!
