Legalább 6 adag
Hozzávalók
- 1 evőkanál növényi olaj
- 2 fej vöröshagyma, kockára vágva
- 2 piros paradicsom, kockára vágva
- 2 piros kaliforniai paprika, felkockázva
- 3 gerezd fokhagyma, finomra aprítva
- 1 és fél evőkanál paprika
- 1 kg csirkecomb (csonttal együtt)
- 1 liter csirkehúsleves, annyi, hogy ellepje
- 3 evőkanál finomliszt
- 3 evőkanál tejföl
Módszer
Melegítsd fel az olajat alacsony-közepes lángon, majd pirítsd meg a hagymát, a paradicsomot, a paprikát és a fokhagymát körülbelül 20 percig, amíg illatosak és karamellizálódnak. Körülbelül 10 perc elteltével add hozzá a paprikát.
Növeld a hőt, majd add hozzá a csirkecombokat, és pirítsd körülbelül 10 percig, amíg megbarnulnak. Öntsd rá a csirkehúslevest, amíg éppen ellepje a csirkét.
Párold alacsony lángon körülbelül 50 percig. A 30. perc elteltével kóstold meg az ételt, és ízlés szerint ízesítsd sóval és fekete borssal.
Tálalás előtt 15 perccel keverjük össze a lisztet és a tejfölt egy kevés vízzel, majd adjuk a szószhoz. Főzzük további 15 percig, majd tálaljuk házi készítésű nokedlivel vagy makarónival.
Lángos
Körülbelül 20 darabot készít
„Nem igazán mérem ki a hozzávalókat, amikor lángost készítek” – vallja be Cathy.
Íme egy hozzávetőleges recept az ő receptjéből.
Hozzávalók
- 2 kg finomliszt
- marék só
- 50 ml cukor
- 2 evőkanál friss élesztő (18 g) vagy 7 g instant száraz élesztő
- 1 liter tej, meleg
- Olaj bő olajban sütéshez
- 2 evőkanál zúzott fokhagyma
Módszer
Tedd az összes hozzávalót (a lisztből tarts vissza egy keveset) egy nagy tálba, és dolgozd össze kézzel. Gyúrd a tésztát legalább öt percig. Add hozzá a maradék lisztet, ha a tészta túl ragacsosnak tűnik. Ez egy nagyon puha tészta, de nem szabad, hogy a tálhoz ragadjon.
Miután a tészta összeállt, takarjuk le egy konyharuhával, és tegyük meleg helyre, amíg megkel. Ez télen körülbelül hat órát, nyáron pedig három órát vesz igénybe.
Amikor készen állsz a sütésre, tegyél nagy kanálnyi tésztát a forró olajba, és süsd mindkét oldalát körülbelül egy percig, amíg aranybarna nem lesz.
Mindegyik kenyér tetejére szórjunk egy kevés zúzott fokhagymát. Tejfölt vagy reszelt sajtot, vagy mindkettőt is adhatunk hozzá. Melegen tálaljuk.
A teljes főzési idő megtekintéséhez menj a következő oldalra, vagy kattints a „Megnyitás” (>) gombra – és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook barátaiddal!
