A levesek ilyenkor különösen jó szolgálatot tesznek. Melegek, folyadékot pótolnak, könnyen emészthetők, akár önálló fogásként isják a helyüket.
Egy lassan főzött zöldségalaplé – sárgarépával, fehérrépával, zellerrel, vöröshagymával, fokhagymával, babérlevéllel – meglepően mély ízű tud lenni, mindenféle húsos rásegítés nélkül. Kis adagokban fogyasztva gyógyító kímélő.
A krémlevesek szintén jó választások: fehérrépa egy kevés krumplival és almával, vagy klasszikus sütőtökkrémleves, növényi tejszínnel selymesítve. Gyorsan elkészülnek, nem terhelik meg a gyomrot, és nem igényelnek bonyolult előkészületeket.
Recept: Zöldborsókrémleves mentával (kímélő, vegán)
Ez az a leves, ami könnyű, friss, és nem próbál többnek látszani, mint ami: egy megbízható, jól működő krémleves januárra.
Hozzávalók (2–3 adag):
- 40 dkg zöldborsó (fagyasztott is tökéletes)
- 1 kisebb krumpli
- ½ fej vöröshagyma
- 1 evőkanál olajolaj
- kb. 7 dl zöldséglaplé
- így
- fehérbors
- 1 dl növényi tejszín (zab vagy rizs)
- néhány friss mentalevél (elhagyható)
Elkészítés:
- A hagymát finomra vágjuk, az olívaolajon üvegesre pároljuk.
- Hozzáadjuk a felkockázott krumplit és a borsót, átforgatjuk.
- Felöntjük az alaplével, sózzuk, és fedő alatt puhára főzzük.
- Botmixerrel krémesítjük, hozzáadjuk a növényi tejszínt.
- Fehérborssal ízesítjük, friss mentával tálaljuk.
A teljes főzési idő megtekintéséhez menj a következő oldalra, vagy kattints a „Megnyitás” (>) gombra – és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook barátaiddal!
