- A penne tésztát a csomagoláson található utasítások szerint főzzük „al dente” állagúra. Szűrjük le, és tegyük félre, de a tésztafőző vizéből 1 csésze tegyük félre későbbi felhasználásra.
- Egy tálban keverjük össze a falatnyi csirkedarabokat a cajun fűszerkeverékkel, a fokhagymaporral, a füstölt paprikával, valamint a sóval és borssal, amíg egyenletesen be nem vonják.
- Melegítsen 2 evőkanál olívaolajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Adja hozzá a fűszerezett csirkét, és süsse 5-6 percig, időnként megforgatva, amíg megbarnul és teljesen átsül. Vegye ki a csirkét a serpenyőből, és tegye félre.
- Ugyanabban a serpenyőben adjuk hozzá a szeletelt füstölt kolbászt, és süssük 3-4 percig, amíg megbarnul és a széle enyhén ropogós nem lesz. Vegyük ki a kolbászt, és tegyük félre a csirkével együtt.
- Csökkentsd a hőt közepes-alacsonyra, és olvassz fel 1 evőkanál vajat a serpenyőben. Add hozzá az apróra vágott fokhagymát, és párold körülbelül 1 percig, amíg illatos nem lesz, ügyelve arra, hogy ne égjen meg.
- Önts hozzá 1/2 csésze csirkehúslevest, és kapard fel a barna darabokat a serpenyő aljáról – ezek a darabok tiszta ízt adnak.
- Keverjünk hozzá 1 csésze tejszínt és 1/2 csésze reszelt parmezán sajtot. Forraljuk fel a keveréket alacsony lángon, majd hagyjuk sűrűsödni körülbelül 5 percig, időnként megkeverve.
- Tedd vissza a sült csirkét és a kolbászt a serpenyőbe, majd add hozzá a lecsepegtetett tésztát. Keverd össze mindent, hogy a tészta befedje a krémes szószt. Ha a szósz túl sűrűnek érzed, adj hozzá egy kevés félretett tésztafőző vizet, amíg el nem éred a kívánt állagot.
- Párold további 2-3 percig, hogy az ízek összeérjenek, és a tészta magába szívja a szószt. Kóstold meg, és szükség esetén ízesítsd sóval és borssal.
- Díszítsük apróra vágott friss petrezselyemmel, és tálaljuk melegen.
A teljes főzési idő megtekintéséhez menj a következő oldalra, vagy kattints a „Megnyitás” (>) gombra – és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook barátaiddal!
