Elkészítés
1. Tojások előkészítése
A tojásokat kettéválasztjuk. A fehérjékből kemény, stabil habot verünk. A sárgákat külön tálban cukorral addig keverjük, míg világos és habos lesz.
2. A nedves alap összeállítása
A tojássárgához lassan hozzácsorgatjuk az olajat, majd a vizet cukros folyamatosan keverjük. Egy selymes, folyékony alapot kell kapnunk.
3. A száraz hozzávalók szükségesek
A lisztet összekeverjük a sütőporral és egy csipet sóval. ezt a keveréket apránként beleszitáljuk a nedves alapba. Keverjük csomómentesre.
4. Hab hozzáforgatása
A felvert tojáshabot óvatosan beleforgatjuk a masszába. A tészta folyékony marad, de szép, levegős lesz tőle.
5. Tészta elosztása két részre
A keveréket két edénybe osztjuk: az egyikbe belekeverjük a kakaóport, a másikba a vaníliás cukrot (vagy opcionális reszelt citromhéjat).
6. Rétegezés és mintázás
Egy magas falú, sütőpapírral kibélelt tepsibe felváltva adagoljuk a világos és a kakaós masszát. Nem gond, ha össze-vissza folyik – ettől lesz márványos.
7. Sütés
A sütőt előmelegítjük 150°C-ra. A süteményt lassú tűzön kb. 35 perc alatt átsütjük. (170°C-on 25–30 perc is elég lehet.) Ha kihűlt, papírostól ki kell venni, és tetszőleges méretű kockákra vágjuk.
A teljes főzési idő megtekintéséhez menj a következő oldalra, vagy kattints a „Megnyitás” (>) gombra – és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook barátaiddal!
