Mivel tálaljuk:
Friss bogyós gyümölcsök (eper, málna vagy áfonya) és egy kevés méz az élénk kontrasztért.
Egy kanál citromkrém vagy narancslekvár, ha citrusos ízeket szeretsz.
Könnyű tejszínhab vagy mascarpone egy csipet cukorral elkeverve az extra krémes feltétért.
Ropogós zöldsaláta és eszpresszó könnyű vacsora utáni párosításként.
Desszertborok, mint például a Vin Santo vagy egy hideg, édes Moscato az igazi olasz lecsengésért.
Tippek a tökéletesítéshez:
Ricotta állag: A leggazdagabb állag eléréséhez teljes tejből készült ricottát használjon. Ha a ricotta nagyon vizes, csöpögtesse le egy finom szűrőben 15 percig, hogy elkerülje a sütemény átázását.
Mandulaliszt csere: Ha nincs mandulaliszted, a blansírozott mandulát egy aprítógépben finomra őrölheted – az őrlés után mérd meg, hogy az arányok egységesek maradjanak.
Szobahőmérsékletű tojások: Egyenletesebben keverednek a ricottával, és simább tésztát eredményeznek.
Ne keverd túl: A tészta túlzott összedolgozása sűrűvé teheti a süteményt. Hajtogasd össze, amíg éppen csak össze nem állnak, hogy a lehető legkönnyebb morzsát kapd.
Ízfokozók: Adj hozzá egy teáskanál citromhéjat a frissességért, vagy keverj hozzá egy marék apróra vágott pirított mandulát az extra ropogósságért. Inspirációért az ízpárosításokhoz próbáld ki az olasz citromos font süteményről szóló bejegyzésünk ötleteit, amely a citrus-mandula kombinációkat mutatja be.
A teljes főzési idő megtekintéséhez menj a következő oldalra, vagy kattints a „Megnyitás” (>) gombra – és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook barátaiddal!
