1. lépés: Készítse elő a húst és az alaplevet.
Tegye a húst (a velőscsont nélkül) egy nagy fazékba, öntse fel hideg vízzel, adja hozzá a fűszercsokrot és egy bő csipet durva sót. Forralja fel, rendszeresen lefölözve a habot, hogy tiszta alaplevet kapjon. Csökkentse a hőt, és fedő alatt főzze 2 órán át.
2. lépés: Hűtés és zsírtalanítás
2 óra főzés után kapcsoljuk le a tűzhelyet, és hagyjuk kihűlni a levest. Miután a leves kihűlt, kanállal kapard le a felszínéről a megszilárdult zsírt. Ezt a lépést érdemes egy nappal korábban vagy néhány órával az étkezés előtt elvégezni.
3. lépés: A zöldségek előkészítése
Amíg a húsleves hűl, hámozzuk meg a zöldségeket: a hagymát karikákra vágjuk, a sárgarépát és a póréhagymát félbevágjuk, a fehérrépát meghámozzuk, és egy szál zellert is hozzáadhatunk. Rusztikus ízvilágért paszternákot is adhatunk hozzá, ha találunk.
A teljes főzési idő megtekintéséhez menj a következő oldalra, vagy kattints a „Megnyitás” (>) gombra – és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook barátaiddal!
