Padlizsános húsgombócok

1. lépés
Ez utóbbiból kezdjük el elkészíteni a padlizsános húsgombócokat, amelyeket meg kell tisztítani és körülbelül 2 cm-es kockákra vágni.

2. lépés
: Helyezd a padlizsánkockákat a gőzölőkosárba, és süsd körülbelül 20-25 percig, amíg megpuhulnak. Alternatív megoldásként a kockára vágott padlizsánt egy serpenyőben, egy kevés olajjal és egy kevés vízzel megpiríthatod, vagy 200°C-os sütőben körülbelül 30 percig sütheted.

3. lépés
Tegye a megsült padlizsánokat egy tiszta konyharuhával letakart sütőtálba, és jól nyomkodja ki róluk a felesleges vizet.

4. lépés
Miután megszáradtak, durvára vágjuk a padlizsánokat egy késsel, és tegyük őket egy nagy tálba.

5. lépés
Add hozzá az összes többi hozzávalót, majd a tojásokat, a reszelt parmezánt és a finomra vágott zsemlemorzsát, végül ízesítsd apróra vágott bazsalikommal és fokhagymával.

6. lépés:
Sóval és borssal ízesítjük, majd jól összekeverjük, amíg sima nem lesz. Ha túl lazának tűnik, adjunk hozzá egy kanál zsemlemorzsát; ha túl száraznak, adjunk hozzá egy csepp vizet.