Paradicsomszósz 250 ml ecettel – minden évben elkészítem.
Hozzávalók:
4-5 kg paradicsom
8 nagy hagyma (zöldséghagyma)
Kb. 3 teáskanál só (ízlés szerint ízesíthető, ha szükséges)
3 evőkanál cukor
3 g friss gyömbér
1 teáskanál édes paprikapor
5 babérlevél
¼ liter ecet
1 citrom leve
1 zellergyökér (gumó)
Kb. 2 teáskanál bors (ízlés szerint fűszerezhető, ha szükséges)
Készítmény:
folytatás a következő oldalonKészítmény:
Szóval, kedveseim – először is tisztítsátok meg és aprítsátok fel a paradicsomot, a zellergyökeret és a hagymát.
Ezután tegyétek őket egy fazékba a maradék fűszerekkel és hozzávalókkal együtt, és forraljátok fel az egészet.
Hagyjátok lassú tűzön főzni, amíg a folyadék mennyisége a felére csökken. Ezután pépesítsétek, ízesítsétek ízlés szerint, és öntsétek tiszta üvegekbe.
Zárjátok le az üvegeket, és hagyjátok fejjel lefelé állni 5 percig.
Finomabb eredményt kapsz, ha meghámozod a paradicsomokat.
Igen, ez több munka, de pürésítés után nem marad paradicsomhéj.
Tippjeink:
Mindenképpen megéri a fáradságot – és végül még finomabb is lesz.
Egyes paradicsomfajták héja még 2 óra főzés után sem puhul meg rendesen.
Ez a recept könnyen felezhető is.
Nagyszerű alapszószként számos ételhez, vagy egyszerűen tészta mellé tálalva.
Jó étvágyat! 🍝
Folytatás a következő oldalon
A teljes főzési idő megtekintéséhez menj a következő oldalra, vagy kattints a „Megnyitás” (>) gombra – és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook barátaiddal!
