Az almás habos kocka nem meglepetésdesszert, inkább egy biztos pont. Akkor kerül elő, amikor sok az alma, és olyan süteményre van szükség, ami mindig beválik.
Régi recept, ami ma is biztos választás: lekváros almás habos kocka
Az almás süteményeknek van egy különös tulajdonságuk: igazából sosem okoznak csalódást. Olyan desszert, amit gyakran akkor süt az ember, amikor tudja, hogy biztosra akar menni. Nincs benne meglepetés, inkább mindig egy ismerős, jóleső választás.
Nálam ez tipikusan az a sütemény, ami egy vasárnapi ebéd után kerül elő, vagy amikor sok almát kell felhasználni, és jólesne valami házias. Nem gyors, de nem is bonyolult. Inkább türelmet kér, cserébe réteges ízeket ad, és azt a fajta állagot, amit nem lehet elsietni.
Ez a recept nem modernizál, nem könnyít, nem akar mást mutatni annál, ami. Egy klasszikus almás sütemény, habbal a tetején, pontosan úgy, ahogy sokan emlékeznek rá.
Hozzávalók
A tésztához
28 dkg finomliszt
20 dkg vaj vagy margarin
10 dkg cukor
4 tojássárgája
1 csomag sütőpor
4 evőkanál tej
A töltelékhez
1,5 kg alma
10 dkg cukor
1 evőkanál vaníliás cukor
1 teáskanál fahéj
Egy citrom reszelt héja
A habhoz
4 tojásfehérje
20 dkg cukor
5 dkg szeletelt mandula vagy dió, mogyoró
Lapozz, a cikk a következő oldalon folytatódik!
A teljes főzési idő megtekintéséhez menj a következő oldalra, vagy kattints a „Megnyitás” (>) gombra – és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook barátaiddal!
