Elkészítés:
1. Egy nagy lábasban keverjük össze a vizet, 2 evőkanál olívaolajat, 2 evőkanál cukrot, 1 evőkanál ánizst (használhatunk egy kis pohár egy részét is), egy csipet sót és a citrusfélék héját. Forraljuk fel, majd főzzük lassú tűzön 5 percig. Ezután távolítsuk el a héjakat: látni fogjuk, ahogy kiengedik teljes aromájukat.
2. Csökkentsük a hőt, és egyszerre adjuk hozzá az összes lisztet, erőteljesen kevergetve egy fakanállal. Folytassuk a keverést, amíg a tészta el nem válik az edény falától, és golyót nem formál. Ne hagyjuk abba, amíg könnyen szét nem válik.
3. Vegyük le a lábast a tűzről, és borítsuk a tésztát egy enyhén olajozott munkafelületre. Gyúrjuk jól kézzel, amíg sima és homogén nem lesz. Formázzunk belőle kis darabokat, és hagyjuk kihűlni: így később könnyebb lesz velük dolgozni.
A teljes főzési idő megtekintéséhez menj a következő oldalra, vagy kattints a „Megnyitás” (>) gombra – és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook barátaiddal!
