Hogyan érdemes enni a spenótot? Szakértői tanács
A spenót nem fogja megemelni a ferritinszintedet, ha nem megfelelő módon fogyasztod, hívja fel rá a figyelmet dr. Hanna Stolińska dietetikus.
A szakértő azt javasolja, hogy inkább melegen fogyasszuk. Enyhén párolva vagy blansírozva a legjobb. Ennek oka, hogy a hőkezelés részben lebontja az oxalátokat, így a vas valamivel jobban hasznosul.
Ráadásul főzés után a spenót összeesik, így nagyobb mennyiséget tudsz belőle megenni, ami több értékes tápanyagot jelent. Ugyanakkor a nyers spenót több C vitamint tartalmaz, ezt is érdemes szem előtt tartani.
Mivel érdemes kombinálni?
Mindig társíts mellé C vitamint tartalmazó nyers zöldségeket vagy gyümölcsöket, mert ez segíti a növényi eredetű vas felszívódását. Hasznos lehet az áztatás, a fermentálás és a csíráztatás is.
A céklalé például éhgyomorra fogyasztva támogathatja a bélműködést, és közvetve a ásványi anyagok felszívódását is.
A cikk folytatásáért kattints a tovább gombra a reklám alatt!
A teljes főzési idő megtekintéséhez menj a következő oldalra, vagy kattints a „Megnyitás” (>) gombra – és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook barátaiddal!
