Somlói galuska

Piskóta elkészítése:

1. A tojásokat válaszd szét. A fehérjét verd kemény habbá, a sárgáját keverd habosra a cukorral és vaníliás cukorral.

2. Fokozatosan forgasd össze a liszttel és a tojásfehérjével.

3. A massza felét sima, másik felét kakaós változatban süsd meg 180 °C-on kb. 15-20 perc alatt.

Krém főzése:

1. A pudingport a cukorral és tejjel főzd sűrűre, majd keverd bele a reszelt citromhéjat.

2. Hagyd kihűlni, közben időnként keverd át, hogy ne bőrösödjön.

Rétegezés:

1. Egy nagyobb tál aljára tegyél piskótadarabokat. Locsold meg a rummal ízesített mazsolás sziruppal.

2. Szórd rá a darált diót, majd kend rá a pudingkremet.

3. Ismételd a rétegezést, amíg az alapanyagok elfogynak.

Csokoládéöntet:

1. A csokoládét a cukorral és a tejszínnel lassú tűzön olvaszd össze, majd hagyd kissé kihűlni.

Tálalás:

1. A desszert legalább 2 órára hűtőbe tedd.

2. Kanállal galuskákat formázz belőle, locsold meg bőven csokoládéöntettel, és díszítsd tejszínhabbal.