Hozzávalók
VÍZ 1 liter
KAGYLÓ 500 g
SPAGETTI 200 g
FOKHAGYMA 2 gerezd
FEHÉRBOR 1 pohár
PETREZSELYEM 1 csokor
CHILI PAPRIKA 1
EXTRA SZŰZ OLÍVAOLAJ ízlés szerint
Hogyan kell elkészíteni
spagetti kagylóval
Öblítsd le a kagylókat folyó víz alatt, és dobd ki a törötteket. Ezután, fél kg-hoz, önts 1 liter vizet 35 g feloldott finom sóval egy tálba. Add hozzá őket, és hagyd lecsepegni 2 órán át, majd csöpögtesd le jól, és ismételd meg a folyamatot: ez eltávolítja a szennyeződések nagy részét, és biztosítja, hogy a kagylók homokmentesek legyenek.
Egy serpenyőben, még jobb, ha alumíniumban, hevítsünk olajat, és adjunk hozzá 1 gerezd zúzott fokhagymát és 1 reszelt gerezd fokhagymát, adjunk hozzá egy petrezselyemszálat, és ha szeretnénk, egy kis chilipaprikát.
Óvatosan pirítsd meg, majd add hozzá a megtisztított kagylókat. Növeld a hőt, és adj hozzá egy kevés fehérbort. Ezután vedd vissza a lángot, és fedő alatt párold pár percig, hogy a kagylók lassan kinyíljanak, így puhák és szaftosak maradnak.
a folytatást lásd a következő oldalon
A teljes főzési idő megtekintéséhez menj a következő oldalra, vagy kattints a „Megnyitás” (>) gombra – és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook barátaiddal!
