Ennek a krémes sajtnak az elkészítéséhez a következőkre lesz szükséged:
1 liter teljes tej (gazdag és krémes állagért)
4 evőkanál citromlé (a tej természetes kicsapódásához)
Egy csipet só (opcionális, az íz fokozásához)
Egyszerű módszer a tökéletes sajthoz
Melegítsd fel a tejet: Öntsd a tejet egy lábasba, és közepes lángon melegítsd, amíg eléri a körülbelül 85°C-ot (185°F). (Ha nincs hőmérőd, akkor hagyd abba a melegítést, amint apró buborékok kezdenek képződni a szélei körül.)
Add hozzá a citromot: Vedd le a tűzről, add hozzá a citromlevet, és óvatosan keverd el. A tej azonnal kicsapódni kezd.
Félre tegyük: Hagyjuk állni 2-3 percig, hogy a túró elváljon a savótól.
Lecsepegtetés: Öntsük a keveréket egy sajtkendővel vagy tiszta ruhával bélelt szűrőedénybe, hogy lecsepegtessük a felesleges folyadékot. Minél tovább szűrjük le, annál keményebb lesz a sajt. Keverjük össze és ízesítsük: Adjunk hozzá egy csipet sót, és keverjük jól össze, hogy krémes állagot kapjunk. Még krémesebb sajthoz adjunk hozzá egy evőkanál tejfölt vagy natúr joghurtot.
Tippek még jobb sajtokhoz
A teljes főzési idő megtekintéséhez menj a következő oldalra, vagy kattints a „Megnyitás” (>) gombra – és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook barátaiddal!
