A sajttorta egy ellenállhatatlan desszert, melyet sima állagáért és finom ízéért nagyra becsülnek. Íme egy gyors és egyszerű recept egy tökéletes, krémes és kemény sajttorta elkészítéséhez.
Hozzávalók
Az alaphoz:
200 g keksz (Beurgestive vagy Petit)
100 g olvasztott vaj
Amellékhez:
400 g krémsajt (Philadelphia vagy mascarpone)
200 ml tejszín (nagyon hideg)
100 g porcukor 1
te
lapát van1ília zselatin)
100 ml langyos tej
A feltéthez (elhagyható):
Piros bogyós máz
Citromhéj vagy reszelt csokoládé
1. Az alap elkészítése:
A kekszet aprítógéppel vagy egy műanyag zacskóba helyezve, aprítsd össze finom morzsává.
A kekszmorzsát keverd össze az olvasztott vajjal, amíg homokos állagot nem kapsz.
Öntsd a keveréket egy kb. 20 cm átmérőjű kapcsos tortaformába, és egy kanál hátuljával nyomkodd le erősen, hogy tömör alapot kapj.
Tedd a hűtőbe 10-15 percre dermedni.
2.
A töltelék elkészítése:
Egy tálban oldd fel a zselatinport a meleg tejben. Hagyd állni néhány percig, hogy teljesen hidratálódjon. Ha zselatinlapokat használsz áztasd be őket hideg vízbe, majd nyomd ki a felesleges vizet, előbb feloldod őket a tejben.
Egy nagy tálban keverd össze a krémsajtot, a cukrot és a vanília kivonatot, amíg sima és homogén nem lesz.
A nagyon hideg tejszínt verd fel, amíg lágy csúcsokat nem képez (sima, tejszínhabos állagú).
A tejszínhabot óvatosan forgasd a krémsajtos keverékhez egy spatulával, hogy könnyű és levegős állagú maradjon.
Add hozzá a feloldott zselatint, és jól keverd össze, hogy egyenletesen eloszoljon.
A teljes főzési idő megtekintéséhez menj a következő oldalra, vagy kattints a „Megnyitás” (>) gombra – és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook barátaiddal!
