Tökmousse sajttorta

A sajttortához

• 1 (8 unciás) csomag krémsajt , szobahőmérsékleten
• 2 nagy tojás
• ¾ csésze cukor

A sütőtökös mousse-hoz

• 1 (¼ unciás) tasak zselatin
• 1 (15 unciás) konzerv sütőtökpüré
• 3 nagy tojássárgája
• ¾ csésze cukor
• ½ csésze tej
• ½ teáskanál durva só
• 2 teáskanál őrölt fahéj
• 3 nagy tojásfehérje

A kéreghez

• ½ csésze ( 1 rúd ) olvasztott, sótlan vaj , plusz még egy kevés, olvadatlan, a serpenyőhöz
• 1 ¾ csésze graham kekszmorzsa
• ¼ csésze cukor

A tejszínhab feltéthez

• 1 csésze nagyon hideg tejszín
• 1 evőkanál cukor
• 1 teáskanál tiszta vanília kivonat