Toronymagasan ez a világ legegészségesebb zöldsége. Ha nem szereted nyersen, még így is tuti befutó

Ouadie Rhabbouron

Nem helyettesít más zöldségeket

A rostbevitel miatt a vízitorma nem lehet az egyetlen zöldség az étrendben. Általános ajánlás szerint naponta négy-öt adag zöldség és gyümölcs, valamint hetente négy-öt adag káposztafélék fogyasztása javasolt. A vízitorma ebbe jól beilleszthető, de a változatosság továbbra is fontos.

Nyersen érdemes fogyasztani

Bár főzve is elkészíthető, a vízitorma nyersen őrzi meg legjobban értékes tápanyagait. Hő hatására ugyanis csökkenhet a C- és B-vitamin-tartalma.

Felhasználási ötletek:

  1. 1.Saláta alapként
  2. 2.Szendvicsbe téve
  3. 3.Wokételek tetejére szórva

Könnyen beszerezhető és termeszthető

Annak ellenére, hogy ritkán szerepel az asztalokon, a vízitorma több helyen is kapható. Megtalálható jobban felszerelt üzletekben, piacokon és bioboltokban, ára körülbelül 2–3 euró 100 grammonként.

Akár otthon is nevelhető, mivel nedves talajban vagy sekély vízben jól fejlődik, különösen a hűvösebb hónapokban.

Ha nem szereted salátában: krémes vízitormaleves pancettával

Ha nyersen nem kedveled, levesként is elkészítheted. Ez a változat laktató, mégis megőrzi a zöldség értékeit.

Hozzávalók

  • 1,5 evőkanál olívaolaj
  • 1 kisebb vöröshagyma
  • 2 gerezd zúzott fokhagyma
  • 2 felkockázott burgonya
  • 150 g fagyasztott zöldborsó
  • 1 liter zöldség- vagy csirkealaplé
  • 200 g vízitorma
  • néhány vékony szelet pancetta
  • só, bors

Elkészítés

Az olívaolajat leveses edényben melegítsd fel, majd add hozzá a hagymát és a fokhagymát. Amikor a hagyma megpuhul, tedd bele a burgonyát és a borsót. Öntsd fel az alaplével, és főzd körülbelül 15 percig, amíg a burgonya megpuhul.

Ezután add hozzá a vízitormát, majd botmixerrel turmixold simára. Közben a pancettát szeleteld fel, serpenyőben pirítsd meg, és papíron itasd le róla a felesleges zsiradékot. A levest sózd, borsozd, végül szórd meg a pirított pancettával.

Összegzés

A legegészségesebb zöldség, a vízitorma kiemelkedő tápanyagtartalmával érdemelte ki helyét a rangsor élén. Nyersen fogyasztva a legértékesebb, de levesként is beilleszthető az étrendbe. Érdemes rendszeresen helyet adni neki a konyhában a változatos zöldségfogyasztás részeként.

A teljes főzési idő megtekintéséhez menj a következő oldalra, vagy kattints a „Megnyitás” (>) gombra – és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook barátaiddal!

«« Vissza