Ha a tökéletes desszertélményre vágysz , ne keress tovább, mint a házi készítésű, ragacsos vajas szeletek . Gazdag, krémes állaguk elolvad a szádban, és ínycsiklandó, vajas ízük minden vágyat kielégít, ezek a vajas szeletek közkedvelt klasszikusok. Bár lehet, hogy már láttál olyan recepteket, amelyek dobozos süteménykeveréket használnak, semmi sem hasonlítható ahhoz a frissességhez és ízmélységhez, amely abból fakad, hogy ezeket a szeleteket teljesen a semmiből készítjük. Ez a recept tiszteleg a hagyományos megközelítés előtt, vajas, édes tökéletességet biztosítva minden falatban.
Most pedig nézzük meg lépésről lépésre ezt a receptet, hogy életre kelthesd ezeket a finom, házi készítésű, ragacsos vajas szeleteket .
Hozzávalók, amikre szükséged lesz
Kéreg
A vajas, puha tésztalap elkészítéséhez a következő hozzávalókra lesz szükséged:
Hozzávaló Összeg
Univerzális liszt 2 és 1/4 csésze
Kristálycukor 1/2 csésze
Sütőpor 2 teáskanál
Só 1/2 teáskanál
Tojás (nagy) 2
Vaj (szobahőmérsékletű) 3/4 csésze (1 1/2 rúd)
Töltő
A gazdag, krémes fedőréteg a következőkből készül:
Hozzávaló Összeg
Krémsajt (lágyított) 8 uncia
Tojás (nagy) 3
porcukor 4 csésze
Vanília kivonat 1 teáskanál
Lépésről lépésre útmutató a ragacsos vajas rudak elkészítéséhez
folytatás a következő oldalon
1. A tészta elkészítése
Egy nagy keverőtálban keverd össze a lisztet , a kristálycukrot , a sütőport és a sót . Keverd össze ezeket a száraz hozzávalókat. Ezután add hozzá a szobahőmérsékletű vajat és a tojásokat a tálhoz. Egy elektromos habverővel alacsony fokozaton keverd össze a hozzávalókat, amíg sima tésztát nem kapsz. Ez mindössze néhány percet vesz igénybe.
Miután a tészta elkészült, készítsd elő a sütőformát . Használj egy 23×33 cm-es tepsit, és béleld ki alufóliával (opcionális), hogy később könnyen kivehesd. Kend ki a formát tapadásmentes sütőspray-vel vagy vajjal. Miután előkészítetted a formát, nyomd egyenletesen a tésztát az aljába, hogy kialakítsd a kéregréteget. Tedd félre.
2. Készítse el a tölteléket
Most itt az ideje elkészíteni a dekadens, ragacsos tölteléket, ami ezt a desszertet olyan ellenállhatatlanná teszi. Egy nagy tálban elektromos habverővel verjük fel a krémsajtot , amíg sima és bársonyos nem lesz. Fokozatosan adjuk hozzá a porcukrot , folyamatosan kevergetve, hogy ne legyenek csomók. Miután teljesen összeállt, adjuk hozzá a tojásokat egyenként, minden egyes tojás hozzáadása után felverve. Végül keverjük hozzá a vanília kivonatot .
3. Szerelje össze a rudakat
Öntsd a krémsajtos keveréket az előkészített tepsiben lévő tésztára, és egyenletesen oszlasd el. A töltelék aranybarna, ragacsos felső réteget képez, amely gyönyörű kontrasztot alkot a puha alappal.
4. Süsd meg a szeleteket
Melegítsd elő a sütőt 175°C- ra . Tedd a tepsit a sütőbe, és süsd körülbelül 50 percig . A szeleteknek aranybarnának kell lenniük a tetejükön, de a közepük még enyhén ragacsos marad – ne aggódj, pontosan ezt szeretnéd! Kerüld a tipikus fogpiszkálós próbát a sütési idő meghatározásához, mivel az ezeknél a szeleteknél nem lesz pontos. Ehelyett az aranybarna tetejre és a töltelék enyhe remegésére hagyatkozz, amikor finoman megrázod.
5. Hűtsd le és tálald
Miután megsültek, hagyjuk a szeleteket teljesen kihűlni a formában, mielőtt megpróbálnánk felszeletelni őket. Ez segít a ragacsos tölteléknek megfelelően megkötni, és biztosítja a tiszta, rendezett szeleteket. Kihűlés után a fóliával emeljük ki a szeleteket a formából (ha kibéleltük alufóliával), és vágjuk négyzetekre.
A teljes főzési idő megtekintéséhez menj a következő oldalra, vagy kattints a „Megnyitás” (>) gombra – és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook barátaiddal!
