A Tres Leches áztatás elkészítése:
Egy tálban keverjük össze a sűrített tejet, az édesített sűrített tejet és a tejszínt.
Villával szúrjunk kis lyukakat a kihűlt süteménybe. Lassan öntsük a tejes keveréket a süteményre, hagyjuk felszívódni. Hűtsük 2 órán át.
A karamellöntet elkészítése:
Egy lábasban közepes lángon melegítsük fel a cukrot és a vizet, kevergetve, amíg aranybarna, borostyánszínű karamellt nem kapunk.
Óvatosan forgassuk hozzá a forró tejszínt (buborékok képződnek). Adjuk hozzá a vajat, és keverjük simára. Hagyjuk kissé kihűlni.
Összeállítás:
Kenjük a tejszínhabot az áztatott süteményre. Díszítsük karamellel, dekoratív mintát készítve.
Ehető aranyfüsttel vagy arany szórócukorral díszítsük a luxushatás érdekében.
a folytatást lásd a következő oldalon
