A halfogyasztás nem csupán egészséges, de még a diétázók is bátran fogyaszthatják. Ne ódzkodj tőle, próbáld ki az alábbi recepteket!
Halszeletek jóasszony módra
Hozzávalók: halhús (tisztított) 90 dkg, 2 dkg só, 12 dkg vaj, 3 dkg liszt, 5 dkg vöröshagyma, 1 g bors, 1 cs. zöldpetrezselyem, 20 dkg gomba, 1.5 dl fehér bor, 2 dl tejszín.
A felszeletelt halat megsózzuk és kivajazott lapos szélű edénybe helyezve ráöntjük a fehér bort és egy kevés halalaplét, amelyet a halfej kifőzésével kaptunk. Megvajazott zsírpapírral letakarjuk és fedő alatt puhára pároljuk. Ezután óvatosan egy másik edénybe szedjük, a levét pedig jó sűrűre forraljuk. Egy másik edényben, olvasztott vajban, finomra vágott hagymát halványra fonnyasztunk. Hozzáadjuk a szeletekre vágott gombát, sózzuk és nyílt lángon gyorsan zsírjára lesütjük, zöldpetrezselyemmel átkeverjük, törtborssal ízesítjük. Egy kevés liszttel leszórjuk, a hallével felengedjük, tejszínt adunk hozzá és ráöntjük a halszeletekre. Egyszer átforraljuk és azonnal, forrón tálaljuk. Vajas petrezselymes burgonyával körítjük.
A teljes főzési idő megtekintéséhez menj a következő oldalra, vagy kattints a „Megnyitás” (>) gombra – és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook barátaiddal!
