Rácponty
Hozzávalók: 1 kg színhús. 1,5 kg burgonya, 10 dkg füstölt szalonna, 10 dkg zsír, 2 dkg só, 15 dkg hagyma, 2 dkg paprika, 0.5 kg lecsó, 2 pohár tejföl, 3 dkg liszt.
A pontyszeleteket bevagdaljuk, a vágásokba vékony szalonnaszeleteket helyezünk el, megsózzuk és pirospaprikával hintjük meg. Egy mélyebb tepsit kizsírozunk és az aljára szeletekre vágott főtt burgonyát teszünk. Erre helyezzük sorjában egymás mellé a halszeleteket, majd egész vékony szeletekre vágott hagymával szórjuk meg. Ennek tetejére vékony szeletekre vágott, friss paradicsomot és zöldpaprikát helyezünk (ennek hiányában lecsót), előbb kevés olvasztott zsírral locsoljuk meg, majd leöntjük kevés liszttel elkevert tejföllel. Közép meleg sütőben az egészet puhára pároljuk, közben a teteje szép pirosra sül. Forrón tálaljuk, tetejét tejföllel locsoljuk meg.
Ponty rántva
Hozzávalók: ponty színhús 75 dkg, 10 dkg liszt, 3 db tojás, 20 dkg morzsa, zsír vagy olaj a kisütéshez.
A lefilézett és felszeletelt halhúst megsózzuk. Lisztben, felvert tojásban és megszitált zsemlemorzsában megforgatva bundázzuk. Bő, forró zsírban sütjük kívülről szép pirosra, majd mérsékelt lángra téve addig hagyjuk a tűzön, amíg a vastagabb részek is jól átsülnek. Zsírból kivéve azonnal tálaljuk. Burgonya körettel tálaljuk és tartár mártással.
A teljes főzési idő megtekintéséhez menj a következő oldalra, vagy kattints a „Megnyitás” (>) gombra – és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook barátaiddal!
