Mik azok a bazsalikommagok?
A bazsalikommagok, más néven szabja vagy tukmaria, az édes bazsalikom növényből ( Ocimum basilicum ) származnak, amely India, Afrika és Délkelet-Ázsia trópusi területein őshonos. „Míg a bazsalikomleveleket széles körben használják a főzésben, a magokat régóta használják hagyományos ételekben, italokban és természetes gyógymódokban Ázsiában és a Közel-Keleten – és ma már egyes kozmetikumokban és wellness termékekben is megtalálhatók” – mondja Melissa Mroz-Planells, DCN, RDN és a Táplálkozási és Dietetikai Akadémia szóvivője.
Az apró és fekete bazsalikommagok a chia magra hasonlítanak (megjegyzés: a chia mag lehet fekete, szürke vagy fehér), bár kissé oválisabb alakúak. Az ehető bazsalikommagok zacskós kiszerelésben vásárolhatók meg online, bio- és szaküzletekben, vagy közvetlenül a márkáktól.
Chia magvak
A chia mag a Salvia hispanica növényből származik , amely a mentafélék családjába tartozik, és Közép- és Dél-Mexikóban, valamint Guatemalában őshonos. A modern étrendek alapvető részét képező chia mag kulináris alkalmazása az ókori aztékokig és majákig nyúlik vissza. Széles körben elérhető és általában olcsóbb, mint a bazsalikommag.
A teljes főzési idő megtekintéséhez menj a következő oldalra, vagy kattints a „Megnyitás” (>) gombra – és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook barátaiddal!
