A falusiak elárulták: így készül a legszaftosabb hagymás pecsenye
Vannak ételek amihez nem recept köt, hanem egy emlék. A szaftos hagymás pecsenye nálam pontosan ilyen. Emlékszem, mennyire természetes volt régen, hogy a hús már előző este be volt fűszerezve. Másnap csak előkerült a serpenyő, és készült is a pecsenye.
A hagymás pecsenye azok közé az ételek közé tartozik, amelyek nem harsányak, mégis emlékezetesek. Nem kell hozzá ritka alapanyag, sem bonyolult technika. Inkább türelem, és az a fajta figyelem, amit az ember akkor enged meg magának, amikor tudja, hogy az ebédnek ideje van.
Sok konyhában ez a fogás hétvégi ebédként él tovább. Előző este indul a készülődés, másnap pedig lassan fő és sül, miközben a lakást betölti a hagyma és a piruló hús illata. Ez az a pont, amikor már senki nem kérdezi, mikor lesz kész.
A teljes főzési idő megtekintéséhez menj a következő oldalra, vagy kattints a „Megnyitás” (>) gombra – és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook barátaiddal!
