Mi a matcha?
A matcha egy szuperfinom, élénkzöld teapor, amelyet italok és kulináris kreációk készítésére használnak. A tencha nevű japán zöldlevelű teából nyerik – a Camellia sinensis növény termékéből, amelyet Japán déli régióiban árnyékban termesztenek, majd gőzölnek, szárítanak és kőőrölnek. A levelek árnyékolása elősegíti a további klorofill termelődését, innen ered a tea ragyogó árnyalata.
A matcha előnyei
A zöld tea földes, füves és friss ízű, mivel minimális oxidáción megy keresztül, és hihetetlenül egészségesnek is tartják. „Kiterjedt kutatások támasztják alá a zöld tea előnyeit, amely kiváló bioaktív vegyületek forrása, amelyek segítenek javítani a vérnyomást, a vér koleszterinszintjét és a vércukorszintjét, csökkentve a szív- és érrendszeri betegségek és a cukorbetegség kockázatát, valamint javítva a kognitív funkciókat” – mondja Tracy Gensler, MS, RD a Pollock Communications-nél.12Jamie Mok, MS, RDN, RYT és a Táplálkozási és Dietetikai Akadémia szóvivője szerint a kutatások azt is sugallják, hogy a zöld tea javíthatja az agyműködést és a hangulatot.
A matcha jobban teljesít a zöld teában.
Mivel a zöld tea port az egész tealevélből készítik, majd vízben oldják fel, erősebb hatású, mint a zöld tea, amelyet a levelek beáztatásával, majd kidobásával főznek. A matcha magasabb koncentrációban tartalmaz vegyületeket, beleértve az antioxidánsokat és az L-teanint, és nagyobb gyulladáscsökkentő és agyserkentő hatású, mint a hagyományos zöld tea.
A teljes főzési idő megtekintéséhez menj a következő oldalra, vagy kattints a „Megnyitás” (>) gombra – és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook barátaiddal!
