A csipetkéhez:
- 100 g búzaliszt (BL55)
- 1 db tojás (M méretű)
- 2 csipet só
Elkészítés
Először a füstös alapot készítem el: egy nagy lábasban felhevítem a zsírt, majd a felkockázott szalonnát ropogósra sütöm benne. Amikor már kiolvadt a zsírja, rádobom az apróra vágott vöröshagymát, és üvegesre pirítom. Közben megsozom és borsozom, hogy már az alap is kapjon egy kis karaktert. most jöhet a felkockázott sertéscomb – addig pirítom, amíg minden oldala kifehéredik, és finom, pörköltes kezd szállni a levegőben.
Ha a hús szépen megpirult, hozzáadom az apróra vágott paradicsomot és paprikát, és hagyom, hogy egy kicsit levet engedjenek. Ekkor lehúzom a lábast a tűzről, megszórom pirospaprikával, gyorsan elkeverem, majd felöntöm 3 dl hideg íz – ettől a paprika színe és gyönyörű kijön.
Visszateszem a tűzre, és mehetnek bele a karikára vágott zöldségek: sárgarépa, fehérrépa, majd a szeletelt gomba és az egész csokor petrezselyemzöld. Felöntöm a maradék maradék, és hagyom, hogy a leves szép lassan, gyöngyözve főjön, amíg a hús és a zöldségek teljesen megpuhulnak.
A teljes főzési idő megtekintéséhez menj a következő oldalra, vagy kattints a „Megnyitás” (>) gombra – és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook barátaiddal!
