A galuskához:
- 50 dkg csirkemell
- 1 marék szárított vargánya
- 1 kis csokor friss petrezselyem
- 1 kis csokor snidling
- őrölt bors
- 1 dl tejszín
- 2 tojásfehérje
- só
Elkészítés
Elsőként alaplevet készítünk. A zsenge zöldségeket alaposan megmossuk, majd meghámozzuk. A lehámozott részeket feltesszük főni körülbelül 1,5 liter vízben. Ízesítjük szárított vargányával, friss rozmaringgal, sóval. A petrezselyem és a sárgarépa zöldjéből is teszünk bele. 30-40 percig főzzük.
Egy másik fazékban olívaolaj és vaj keverékén elkezdjük dinsztelni a finomra vágott főzőhagymát. A megtisztított zöldségeket karikára, illetve falatnyi darabokra vágjuk, majd ezeket is megdinszteljük. Ezután beleszűrjük az alaplevet. Ekkor jöhet hozzá a borsó is.
A teljes főzési idő megtekintéséhez menj a következő oldalra, vagy kattints a „Megnyitás” (>) gombra – és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook barátaiddal!
