Ez a joghurtos pulykaragu brokkolival és gombával egy olyan gyors, egészségtudatos fogás, ami nem nehéz, mégis laktató.
A sovány pulykahús jó minőségű fehérjeforrás, ami segíthet a regenerációban és az izomtömeg megtartásában, különösen, ha valaki hajlamos a fogyásra. A brokkoli keresztesvirágú zöldség, amelynek természetes növényi vegyületeit a táplálkozástudomány gyakran vizsgálja a daganatos betegségek kockázatának csökkentésével összefüggésben. A gomba kellemesen „umamis”, így könnyebb kevesebb sóval is ízesre főzni az ételt, miközben rostot és bioaktív összetevőket is ad.
A joghurtos öntet tejszín nélkül hoz krémességet, és friss, citromos karakterrel könnyíti az összhatást. A recept előnye, hogy egyetlen serpenyőben elkészül, és jól alakítható: lehet szaftosabb vagy „szárazabb”, attól függően, ki hogyan szereti.
Hozzávalók (2 adag)
-
350–400 g pulykamellfilé
-
300–400 g brokkoli (minél több, annál jobb)
-
200–250 g csiperkegomba
-
2 evőkanál olívaolaj
-
150–200 g natúr joghurt (görög joghurt is jó)
-
1–2 gerezd fokhagyma
-
1/2 citrom leve + 2 citromgerezd tálaláshoz
-
1 kis csokor friss petrezselyem (vagy snidling)
-
só, bors
-
opcionális: 1 csipet őrölt kömény vagy füstölt paprika (csak ha jól tolerálod)
A teljes főzési idő megtekintéséhez menj a következő oldalra, vagy kattints a „Megnyitás” (>) gombra – és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook barátaiddal!
