Lassan vége a nyárnak, de azért pörögjünk még rá a lecsóra, és dobjunk össze egy lecsós csirkét!
A minap egy főzős oldalon van, hogy valami elképesztő, hogy különböző ilyen posztok alatt az emberek ölre mennek a kommentekre, mintha maga a Sátán szórná bele a pirospaprikát abba az ételbe, aztán jön a huszonötödik nagymama leoltani szerencsétlen étel önjelölt szakácsot, hogy melyik bolygóról jött, mint keresni a pirospaprikát. Ez valami magyar szokás lehet, nem tudom elképzelni a fejlett nyugati országokban, hogy emberek acsarkodjanak egy pörköltes tányért ábrázoló poszt alatt...
De ha már ölre menés és pirospaprika, egy lecsó recept posztnál azon vitatkoztak emberek, hogy kell-e pirospaprika a lecsóba. Én sosem osztom az észt, de bevallom, én azok táborát erősítik, akik szerint mindössze 5 dolog kell egy lecsóhoz: zsiradék (tök mindegy, szalonna, zsír vagy olaj), vöröshagyma, paprika, paradicsom, só. Ezen felül borsot azért néha teszek bele, és ha túl savas a paradicsom, akkor pici cukrot. A pirospaprika nálam általában akkor kerül elő, ha a paradicsomnak nagyon ergya színe van. De mivel nem ront az ízén, egyre gyakrabban teszek bele egy keveset, és igenis jó vele. Kolbász csak akkor teszek bele, ha van itthon. Ami viszont nálam tuti nem fér bele: hogy bármilyen egyéb fűszert, zöldséget, ne adj' Isten fokhagymát tegyek bele. Az már nem lecsó, hanem egy másik étel. Jó étvágyat hozzá. A tojásos lecsó más tészta, én személy szerint azt imádom a legjobban.
Ami nálam alap, hogy a paradicsomot meghámozom, mert utálom a felpöndörödött héjakat a kész lecsóban. Ugyanígy nem tartom gusztának a hatalmas szálakban úszkáló hagyma-és paprikadarabokat, ezért ezeket én apróbbra szoktam vágni.
No de lássuk az én lecsómat, csirkével.
Hozzávalók (3-4 személyre):
- 500 g csirkemell kockázva vagy csíkozva
- 500 g paprika
- 500 g paradoxon
- 2 középső vöröshagyma
- étolaj vagy zsír
- fél szál kolbász
- 1 ek pirospaprika
- szó, bors ízlés szerint
- 1 bögre bulgur
- 2 bögre víz
A teljes főzési idő megtekintéséhez menj a következő oldalra, vagy kattints a „Megnyitás” (>) gombra – és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook barátaiddal!
