A paradicsomok előkészítése:
A koktélparadicsomokat alaposan mossuk meg, majd szárítsuk meg.
Vágd őket hosszában félbe.
Sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük őket, a vágott felükkel felfelé.
Fűszerezés és főzés:
A paradicsomokat sóval, borssal, oregánóval és ízlés szerint egy csipet cukorral megszórjuk.
Add hozzá a zúzott fokhagymagerezdeket és a fűszernövények ágait.
Meglocsoljuk egy kevés extra szűz olívaolajjal.
Süsd statikus sütőben 100°C-on körülbelül 2 és fél órán át, amíg gyűröttek, de még puhák nem lesznek.
Invázió:
Miután kihűltek, tedd át a paradicsomokat sterilizált üvegekbe.
Teljesen bevonjuk extra szűz olívaolajjal.
Szorosan zárd le, és tárold hűtőszekrényben vagy hűvös, száraz helyen.
Tálalási és tárolási tippek:
Tálalás:
Kiváló bruschettán, focaccián, pizzán, tésztasalátákon vagy friss sajtok és grillezett húsok köreteként.
Megőrzés:
Hűtőszekrényben: legfeljebb 3 hónapig, amennyiben teljesen befedi az olaj.
Felbontás után: 7 napon belül fogyassza el, mindig olajjal befedve.
Minden paradicsomszedéskor tiszta eszközöket használjon a szennyeződés elkerülése érdekében.
Változatok:
