ossobuco, az olasz konyha specialitása

Íme a hozzávalók és az elkészítés menete:

Hozzávalók (4 főre):

• 4 szelet borjúhús ossobuco (a középső csonttal együtt)

• 1 hagyma

• 1 sárgarépa

• 1 zellerszár

• 2 gerezd fokhagyma

• 400 g paradicsompüré (vagy hámozott paradicsom)

• 1 pohár fehérbor

• 500 ml húsleves

• 1 szál rozmaring

• 2 babérlevél

• Liszt (szóráshoz)

• Extra szűz olívaolaj

• Só és bors ízlés szerint

• Reszelt citromhéj és friss petrezselyem (a gremolatához, opcionális)

Eljárás:

a folytatást lásd a következő oldalon