A Réunion szigetéről származó kókuszos csirke egy ikonikus réunion-i recept. Ez a kreol étel a kókusztej édességét a fűszerek melegségével ötvözi, így egy meghitt és egzotikus fogást alkot. Ideális családi vacsorákhoz, néhány egyszerű lépésben elkészíthető, könnyen beszerezhető hozzávalókból.
Hozzászólók
- 4 Csirkecomb
- 1 nagy apró vágott hagyma
- 3 gerezd apróra vágott fokhagyma
- 2 cm-es reszelt gyöngy
- 3 kockára vágott paradicsom vagy 200 g zúzott paradicsom
- 200 ml kókusztej
- 1 evőkanál kurkuma
- 1 teáskanál paprika
- 1 evőkanál szójaszósz
- 1 chilipaprika (opcionális)
- 2 evőkanál olaj
- Só, bors
- Friss koriander vagy petrezselyem díszítéshez