Hozzávalók
900 g garnélarák, meghámozva és lehetőleg erezetlenítve 450 g rákcomb
, felengedve, ha fagyasztott 450
g kagylót, megtisztítva és leöblítve
4 kis krumpli, félbevágva, ha nagy, vagy egészben negyed két félbevágva fűszerva, ha igazán kicsi 2,
ha igazán kicsi 2 tálaláshoz Só ízlés szerint (kb. 1-2 evőkanál a fazékhoz, igazítsa a mennyiséget) Víz, annyi, hogy egy nagy fazék kétharmadáig megteljen (kb. 6-8 literes, a fazék méretétől függően)
Úvonalterv
Tölts meg egy nagy fazékot, és add hozzá a szót. Forrald fel a vizet magas lángon. Annyi vizet használj, hogy kényelmesen ellepje az összes hozzávalót, de hagyj helyet, hogy ne fusson ki.
Először add a burgonyát a forrásban lévő vízhez. Főzd körülbelül10 percig, hogy megpuhuljanak, de ne essenek szét. Ellenőrizd egy villával – könnyen át kell szúródnia.
Add hozzá a kukoricát és az Old Bay fűszerkeveréket a fazékhoz. Óvatosan keverd el, hogy a fűszerkeverék feloldódjon. Folytasd a főzést további 5 percig, hogy a kukorica átmelegedjen és az ízek összeérjenek.
Végül adjuk hozzá a garnélarákot és a rákcombokat, majd helyezzük a kagylókat a fazékba. Főzzük, amíg a garnélarák rózsaszínűvé és szilárddá nem válnak, és a ka nem nyílnak nagyjából – 3-5 percig. Dobjuk ki azokat a kagylókat, amelyek nem nyílnak ki.
Azonnal vedd le az edényt a tűzről, hogy elkerüld a túlfőzést. Óvatosan öntsd le a vizet az edényből egy szűrőedény segítségével, vagy döntsd meg az edényt, és öntsd ki a vizet. Tedd át a tenger gyümölcseit, a burgonyát és a kukoricát egy nagy tálalótálra, vagy öntsd papírral bélelt asztalra, hogy lazábban tálald. Tálald melegen citromgerezdekkel és extra Old Bay vajjal vagy olvasztott vajjal mellé.
Tenger gyümölcsei főzés
A teljes főzési idő megtekintéséhez menj a következő oldalra, vagy kattints a „Megnyitás” (>) gombra – és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook barátaiddal!
