A tökéletes rántott hús vagy panírozott zöldség titkát sokan keresik, pedig a megoldás meglepően egyszerű. Egy olyan italról van szó, ami nagy eséllyel már most is ott lapul a hűtődben, és amit eddig legfeljebb kortyolgatásra használtál. Ha panírozáskor adsz hozzá belőle egy keveset, a kéreg levegősebb, ropogósabb és kevésbé zsíros lesz.
A ropogós panír titka a sör, mely buborékai levegőssé teszik a kéreg textúráját.
A sörös panírt alkalmazhatjuk húsokhoz, halakhoz és zöldségekhez.
Fontos szempont, hogy a sör hideg legyen, és a keverék állaga megfelelően híg.
A panírozott ételeknek különleges helyük van a magyar konyhában. A rántott hús, a bundázott sajt vagy a ropogós zöldségek illata sokunkat visszarepít a gyerekkorba, vasárnapi ebédekhez és családi összejövetelekhez. Bár a klasszikus liszt-tojás-zsemlemorzsa hármas jól bevált, a „jó” és a „tökéletes” panír között gyakran csak egy apró trükk a különbség.
A teljes főzési idő megtekintéséhez menj a következő oldalra, vagy kattints a „Megnyitás” (>) gombra – és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook barátaiddal!
