6. lépés:
Melegítsd fel a mogyoró- vagy napraforgóolajat egy nagy serpenyőben vagy wokban 170-180°C-ra. Miután felforrósodott, süsd meg a halakat fajtájuk szerint, hogy egyenletesen süljenek: kezdd a kalamári karikákkal, mártsd bele őket, és időnként forgatd meg, amíg ropogósak és aranybarnák nem lesznek. 6. Ezután süsd meg a csápokat, csöpögtesd le róluk a vizet, és süsd meg a garnélákat. Ne felejtsd el egyszerre csak néhány darabot belemártani, hogy ne csökkenjen az olaj hőmérséklete.
7. lépés:
Miután a garnélarák elkészült, először a vörös márnát süsd meg, majd a szardíniát fejezd be. 7. Mindenesetre ne süsd túl a halat: enyhén aranybarnának és ropogósnak kell lennie. Csepegtesd le az összes halat papírtörlőn, hogy eltávolítsd a felesleges olajat, majd tedd át egy tálalótálra, és ízesítsd egy bő csipet sóval.
8. lépés
A vegyes sült hal készen áll: hozd az asztalhoz, és azonnal fogyaszd el. 8.
Tippek:
A sült halat bármilyen hallal elkészítheted: a javasoltakon kívül bébipolip, szardella, tőkehal, garnélarák, nyelvhal stb. is jól fog működni. Az elkészítési idő csökkentése érdekében, vagy ha nem vagy túl jártas a főzésben, vásárolhatsz előre megtisztított halat egy megbízható halárustól.
A panírozáshoz azt javasoljuk, hogy a halat gyorsan forgasd meg újraőrölt durum búzadarában. Így a dara nem lesz átázott, és száraz, könnyű sült halat kapsz. Gluténmentes változatként használhatsz rizslisztet, ami ugyanolyan finom.
Azt javasoljuk, hogy a vegyes sült halat citrom nélkül fogyaszd, hogy a lehető legjobban élvezhesd a tenger ízeit és aromáit, de ha szeretnéd, néhány szelettel is kiegészítheted az ételt.
A teljes főzési idő megtekintéséhez menj a következő oldalra, vagy kattints a „Megnyitás” (>) gombra – és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook barátaiddal!
